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建造一个酒店餐饮冷库需要考虑到那些因素?

发布日期:2019-05-09 作者:http://www.6bfnkp4d.com 点击:

越来越多的酒店餐饮选择自建冷库来满足日益增长的消费能力,提升酒店的品味与档次。让酒店发展的更好。也许很多人不了解餐饮酒店冷库,不过没有关系,今天广西冷库小编就来介绍一下建造一个餐饮酒店冷库需要什么?到底有什么要求没有?


酒店餐饮需要冷藏保温系统从一定程度上代表着这家酒店的经营理念,代表着这家酒店餐饮的卫生标准。


第一、须要有场地。万丈高楼平地起,没有场地,冷库建造更无从谈起。酒店可以根据自身的需要来考虑冷库的建造面积。一般酒店冷库面积在10~100平方不等。冷库的高度可以根据房间的高度,通常在2.5~3.5米之间。


小型冷库


其次、须要有水和符合冷库正常运行的电能。这是冷库建成使用的重要影响因素。没有稳定的水和电,冷库也是无法正常运转的。对于酒店来说,水是基本上不成问题的,电就要考虑到是否够用,一般酒店冷库制冷机组需要的功率在3KW~30KW,这与所需要建的冷库的面积、温度有关系。


第三、要有放置制冷机组的位置。制冷机组一般都放在室外,如果室外没有足够的空间来放置制冷机组,那也要考虑放在通风情况良好的地方。通常,制冷机组有顶出风和侧出风式,如果楼顶有空间,我们可以选择顶出风制冷机组将其放置在楼顶,如果没有,只能考虑尽量安装在侧面的墙体上。或者底层的平台上。位置不同直接影响了制冷管道的长度,这会影响制冷效率。


第四、要安排专人对冷库进行管理。这是有效保障酒店冷库正常运行的必要条件,冷库有专人管理,无论是在安全性、卫生、管理等各个方面都有着非常重要的作用。


下面再从制冷专业角度来说。


首先是制冷机组的选用。我们采用进口压缩机封闭或半封闭压缩机,机组具有较高的能源效率,散热能力,噪音低,安全可靠,寿命长的优点。装有高效冷凝散热器的空气冷凝器,一个低噪声外转子电机的选择,可有效地驱散热量,在高压高温环境下保持在正常的压力下,使冷却装置的冷却效果发挥高效节能与环保。冷蒸发器采用高效的天花板散热风扇,噪音低,制冷量,自动除霜。


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